Cyril Lignac ne cesse de nous surprendre avec ses plats simples et savoureux. Le 31 août 2023, dans l'émission Tous en cuisine, il nous a présenté un délicieux gratin de pâtes au jambon et crème de parmesan. Plongez dans cette recette rapide et facile à réaliser !
Les ingrédients du gratin de pâtes
Ce gratin se compose également d'une rafraîchissante salade d'endives, parfaite pour un repas complet qui ravira petits et grands.
- 350 g de tagliatelles
- 15 g de beurre demi-sel
- 4 fines tranches de jambon blanc
- 1 morceau de parmesan
- ½ litre de crème liquide entière
- 100 g de parmesan râpé
- Gros sel
- Sel fin et poivre du moulin
Salade d'endives
- 2 endives effeuillées
- 1 petite laitue effeuillée
- 50 g d'huile d'olive
- 1 pamplemousse rose
- 1 orange
- 1 citron vert
- ½ cuil. à café de curry en poudre
La préparation du gratin
Facile et rapide, cette recette se prépare en trois étapes simples :
- Préchauffez le four à 190°C en mode grille. Portez une casserole d'eau à ébullition avec du gros sel. Coupez le jambon en dés et faites chauffer la crème liquide jusqu'à réduction de moitié, puis incorporez le parmesan râpé.
- Dans l'eau bouillante, plongez les pâtes et faites-les cuire selon les indications du paquet. Égouttez-les et faites-les revenir dans une poêle avec le beurre pendant une minute. Ajoutez une cuillère de crème, le jambon, et mélangez bien. Transvasez dans un plat, ajoutez le reste de crème et parsemez de parmesan râpé. Enfournez pour 2 minutes.
- Pour la salade, combinez les jus des agrumes, le curry et l'huile d'olive dans un bol. Mélangez ensuite la vinaigrette avec les salades et assaisonnez selon votre goût.
Pour voir la préparation étape par étape, rendez-vous sur la plateforme de replay 6play où vous pourrez suivre les conseils du chef tout en cuisinant.
