Avec l'été qui bat son plein, il est temps d'apporter une touche de créativité à vos plats. La salade de tomates, classique de la saison, se transforme ici en une véritable explosion de saveurs grâce à une vinaigrette originale et épicée. Cette recette, mise en avant par Louloukitchen, promet d’élever vos repas estivaux à un autre niveau.
Des tomates savoureuses pour une salade réussie
Pour concocter une salade de tomates réussie, commencez par sélectionner des variétés juteuses et savoureuses. Les tomates anciennes, comme la tomate ananas, sont idéales pour cela. Un petit secret pour améliorer leur goût : ôtez leur peau. Plongez-les dans de l'eau bouillante pendant une minute, puis dans un bain d'eau glacée pour que la peau se détache facilement. Coupez ensuite les tomates en cubes et ajoutez-y des lamelles d'oignon rouge.
Ajouter du croquant avec des croûtons au zaatar
Pour apporter différentes textures à votre salade, préparez des croûtons au zaatar. Prenez une baguette et découpez-la en morceaux que vous ferez dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive et un mélange d'herbes zaatar, qui comprend thym et origan. Pour encore plus de goût, ajoutez des pois chiches lavés et égouttés. Incorporez ensuite quelques herbes fraîches comme de la menthe et du persil.
Une vinaigrette secrète pour rehausser le tout
Le succès de cette salade repose sur une vinaigrette à la fois douce et épicée. Dans un bol, mélangez une cuillère à café de harissa, un filet généreux d'huile d'olive, une cuillère de miel et un vinaigre de votre choix. Mélangez le tout avant d’incorporer aux tomates et aux croûtons. C'est prêt à être dégusté, et vos invités seront conquis par cette nouvelle interprétation de la salade de tomates !
