Le poulet à la crème est un incontournable des tables, mais en version boulettes, il devient encore plus irrésistible, accompagné d'une sauce onctueuse qui mettra vos sens en éveil.
Un repas doit être un véritable moment de plaisir. Au-delà des saveurs, la présentation joue un rôle primordial pour séduire vos invités. Les sauces crémeuses ajoutent une touche de gourmandise à une viande, et les boulettes, présentes dans de nombreuses cultures, sont un classique de la comfort-food. Elles plaisent à tous, des petits aux grands.
Des boulettes à la crème avec des ingrédients accessibles
En adoptant une approche simple et savoureuse, l'influenceuse Pheb's Cook&Chill a imaginé une recette de boulettes de poulet alléchantes. Ces petites merveilles nécessitent peu d'ingrédients, souvent déjà présents dans nos cuisines. La clé du succès réside dans l'utilisation de la même poêle pour cuire les boulettes et préparer la sauce, un moyen efficace de fusionner toutes les saveurs.
Recette des boulettes de poulet : les étapes à suivre
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 filets de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à café de moutarde
- Sel, poivre, persil, paprika
- Un filet d’huile d’olive
- 1 échalote
- 20 g de beurre
- 5 cl de vin blanc
- 10 cl de crème fraîche
- 10 cl de bouillon de volaille
Étapes de la préparation :
- Pelez l’ail et l’oignon, puis coupez-les grossièrement. Découpez les filets de poulet en morceaux et mettez-les dans le mixeur avec l’ail et l'oignon. Assaisonnez avec sel, poivre, paprika, 1 cuillère à café de moutarde ainsi que le persil. Ajoutez la chapelure et mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Pour façonner les boulettes, huilez vos mains, puis réalisez des bouchées que vous déposerez dans une assiette.
- Chauffez un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu vif et faites dorer les boulettes sur toutes leurs faces. Réservez-les ensuite.
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l’échalote ciselée. Laissez-colorer légèrement avant d’ajouter le vin blanc pour déglacer et récupérer les sucs de cuisson.
- Intégrez la crème et 1 cuillère à café de moutarde, puis incorporez le bouillon de volaille.
- Remettez les boulettes dans la poêle, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ dix minutes. En attendant, préparez un accompagnement, comme un riz blanc qui saura compléter le tout.
