Les cakes au saumon fumé se révèlent être une option parfaite, tant en entrée qu'en plat principal. Leur subtil mélange de saveurs apporte une touche d'élégance tout en restant d'une simplicité déconcertante. Cette recette pratique saura séduire vos invités lors d'un dîner décontracté ou d'une célébration spéciale.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 100 millilitres de crème fraîche
- 50 millilitres d'huile d'olive
- 100 grammes de saumon fumé
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- un bol
- un moule à cake
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, combinez la farine et la levure chimique.
Étape 3
Incorporez les œufs, suivis de la crème fraîche et de l'huile d'olive. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Découpez le saumon fumé en petits dés et ajoutez-le à la préparation avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 5
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Étape 6
Enfournez pendant environ 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
Étape 7
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour sublimer les saveurs, ajoutez quelques zestes de citron à la pâte. Cela apportera une note d’acidité s'harmonisant parfaitement avec le saumon fumé.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Chablis se mariera délicieusement avec ces cakes au saumon fumé.
L’info en plus
Le cake au saumon est un classique de la gastronomie française, bien que le saumon fumé soit également plébiscité dans les cuisines nordiques.
