Le crumble de légumes est la solution gourmande pour redonner vie à vos restes de frigo. Grâce à cette recette, vous pouvez à la fois savourer un plat réconfortant et contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Durée de préparation : 20 minutes
Durée de cuisson : 30 minutes
Complexité : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 100 grammes de chapelure
- 50 grammes de parmesan râpé
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 500 grammes de restes de légumes cuits (carottes, courgettes, pommes de terre, etc.)
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un saladier
- Un plat à gratin
- Un four
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, combinez la chapelure, le parmesan, les herbes de Provence, ainsi que le sel et le poivre.
Étape 3
Incorporez l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange sableux.
Étape 4
Disposez les restes de légumes cuits dans un plat à gratin.
Étape 5
Saupoudrez le mélange de chapelure uniformément sur les légumes.
Étape 6
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit doré.
Astuce de chef
Pour un peu de croquant, ajoutez quelques noix concassées dans la préparation de chapelure.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay, sera le compagnon idéal de ce crumble, apportant une touche de fraîcheur.
Ce crumble d’origine anglaise, habituellement sucré, se transforme ici en plat salé pour maximiser l’usage de vos légumes restants.
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