Envie de ravir vos proches pour Pâques ? Optez pour une alternative gourmande avec ces délicieux sablés en forme d'œufs à la crème de mangue. Un régal qui fera le bonheur des petits et des grands !
Pour Pâques, remplacez les traditionnels œufs en chocolat par ces savoureux sablés à la mangue, idéaux pour une pause sucrée à partager.
Ingrédients pour les sablés de Pâques à la crème de mangue
Cette recette permet de réaliser environ une dizaine de sablés. Voici ce dont vous aurez besoin :
- Pour la pâte à sablés :
- 110 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre mou
- 1 œuf
- 250 g de farine de blé (T45)
- Pour la garniture :
- 200 g de mangue
- Le jus d'un demi-citron
- 1 c. à café de maïzena (bien rase)
- 50 g de sucre
- 1 œuf
Étapes de préparation des sablés de Pâques à la crème de mangue
Préparation de la pâte :
- Dans un robot, crémez le sucre et le beurre jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Incorporez l'œuf et mélangez bien. Ajoutez la farine et mixez à nouveau. Formez une boule de pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préparation de la garniture :
- Mixez la chair de la mangue avec le jus de citron jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Dans un bain-marie, chauffez cette purée avec 50 g de sucre et l'œuf en fouettant continuellement.
- Incorporez la maïzena tamisée et remuez jusqu'à ce que la crème épaississe.
Montage des sablés :
- Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé.
- Découpez des formes d'œufs à l'emporte-pièce, puis faites un petit trou au centre de la moitié d'entre eux.
- Cuisinez au four préchauffé à 180°C pendant environ 12 minutes.
- Une fois les sablés refroidis, garnissez-les avec la crème de mangue.
