Offrez à vos plats une touche méditerranéenne avec cette recette de poivrons marinés. Non seulement ces légumes colorés ajoutent une saveur intense, mais ils se marient également merveilleusement avec vos grillades ou en garniture de sandwiches. Parfait pour vos réunions festives !
20 minutes
15 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 4 poivrons rouges
- 2 gousses d'ail
- 120 ml d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel selon le goût
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- Origan séché
- Basilic frais (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Four
- Plaque de cuisson
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Bocal en verre
Préparation
Étape 1 : Préchauffez le four à 200°C. Lavez les poivrons, coupez-les en deux et retirez les pépins et membranes blanches.
Étape 2 : Placez les moitiés de poivron, peau vers le haut, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la peau soit noircie et boursoufflée.
Étape 3 : Une fois refroidis, retirez la peau des poivrons. Cela devrait se faire facilement après la cuisson.
Étape 4 : Coupez les poivrons épluchés en longues lanières et placez-les dans un bocal en verre stérilisé.
Étape 5 : Dans une casserole, chauffez doucement l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, l'ail émincé, le sucre et une pincée de sel. Versez ce mélange chaud sur les poivrons.
Étape 6 : Ajoutez une pincée d'origan séché et fermez le bocal. Laissez mariner au moins 12 heures pour bien mélanger les saveurs.
Astuces de chef
Pour une note de fraîcheur, incorporez quelques feuilles de basilic frais avant de fermer le bocal.
Accords mets et vins
Ces poivrons marinés s'accordent idéalement avec un vin rosé léger et fruité, tel qu'un Côtes-de-Provence, à déguster avec modération.
Informations complémentaires
Riche en vitamine C et en antioxydants, le poivron mariné conserve ses qualités nutritives grâce à cette méthode de cuisson au four. Profitez de ces légumes en toute savoureuse légèreté!
