Le moelleux abricots-amandes représente le dessert parfait pour mettre en avant les saveurs de l'été. À la fois simple et rapide à réaliser, il séduira toute la famille avec son goût délicat et sa texture fondante. Composé d'ingrédients faciles à dénicher, ce délice est idéal pour un goûter convivial entre amis ou en famille.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Accessibilité : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de poudre d’amandes
- 1 sachet de levure chimique
- 100 grammes de beurre
- 100 millilitres de lait
- 150 grammes d'abricots secs
- 50 grammes d'amandes effilées
- 3 œufs
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Saladier
- Casserole ou micro-ondes
- Fouet
Préparation du moelleux
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau.
Étape 2 : Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amandes et la levure chimique.
Étape 3 : Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux ou au micro-ondes.
Étape 4 : Battez les œufs avec le lait, puis incorporez le beurre fondu au mélange.
Étape 5 : Ajoutez le mélange liquide au mélange sec en remuant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 6 : Hachez les abricots secs en petits morceaux et incorporez-les à la pâte.
Étape 7 : Versez la préparation dans le moule et parsemez d’amandes effilées pour une touche croquante.
Étape 8 : Enfournez et laissez cuire pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 9 : Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Astuce de chef
Pour intensifier la saveur, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande amère à votre préparation.
Boisson conseillée
Accompagnez ce moelleux d'un thé glacé à la pêche pour un subtil mélange de fraîcheur et de douceur.
Le mariage des abricots et des amandes est emblématique de la cuisine méditerranéenne. L'abricot, un fruit ensoleillé, se marie à merveille avec l’amande pour offrir un dessert riche en saveurs.
