Le clafouti à la cerise est un dessert qui évoque des souvenirs d’enfance et les goûters d’été. Grâce à cette recette simple et rapide, vous pouvez préparer un clafouti délicieux en un rien de temps, même en milieu de semaine.
Préparation : 15 minutes.
Cuisaison : 35 minutes.
Facilité : facile.
Coût : économique.
Ingrédients
- 400 grammes de cerises en conserve
- 100 grammes de farine
- 80 grammes de sucre
- 250 millilitres de lait
- 3 œufs
- 20 grammes de beurre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles
- Un moule à gâteau
- Un fouet électrique
Préparation
Étapes de la recette
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez généreusement un moule à gâteau et mettez-le de côté.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez les œufs un à un tout en fouettant jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Incorporez progressivement le lait tout en fouettant, puis ajoutez l’extrait de vanille.
- Égouttez les cerises en conserve et répartissez-les au fond du moule beurré.
- Versez la pâte sur les cerises, en veillant à bien les recouvrir.
- Enfournez pendant environ 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et ferme au toucher.
- Laissez refroidir avant de démouler et de savourer.
Petite astuce de chef
Pour un clafouti encore plus savoureux, saupoudrez le dessus de sucre vanillé avant de l’enfourner. Cela créera une délicieuse croûte caramélisée.
Accord boisson
Accompagnez ce clafouti d’un thé glacé à la menthe ou d’une limonade maison pour une touche de fraîcheur.
Traditionnellement, le clafouti provient de la région du Limousin et est fait avec des cerises noires non dénoyautées, ce qui permet de conserver tout leur jus. Cependant, cette version rapide utilise des cerises en conserve pour plus de simplicité.
