Vous rêvez de préparer un risotto au pistou avec des brocolis grillés comme le fait Cyril Lignac ? Ne cherchez plus, voici toutes les étapes à suivre et les ingrédients nécessaires pour réussir cette délicieuse recette.
Le vendredi 3 septembre, Cyril Lignac a proposé dans l'émission "Tous en cuisine" une nouvelle recette à réaliser en direct avec les amateurs de cuisine. Au menu : un risotto au pistou et brocolis grillés. Ce plat traditionnel italien est un véritable régal, et le chef a choisi d'y ajouter les légumes de saison pour un goût encore plus savoureux. Suivez-nous pour découvrir la recette ainsi que la liste des ingrédients indispensables pour vous lancer sans hésitation.
Ingrédients pour le risotto au pistou et brocolis grillés
Pour 4 personnes :
- 350 g de riz arborio
- 1 échalote, épluchée et ciselée
- 10 cl de vin blanc
- 1,5 l de bouillon de légumes
- 40 g de beurre
- 1/2 brocoli, en sommités précuites
- Parmesan à râper selon votre goût
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Pour le pistou :
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à café de sel
- 100 g de brocoli précuit
- 1 gousse d'ail
- 20 g de feuilles de menthe
- 30 g de parmesan
Ustensiles nécessaires : 1 sauteuse, 1 mixeur-hachoir, 2 spatules, 1 maryse, 1 poêle, 1 assiette, 1 cuillère, 1 râpe microplane.
Préparation du risotto au pistou et brocolis grillés
Démarrez en versant un filet d'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez le riz et mélangez rapidement. Puis, incorporez un peu de beurre ainsi que l'échalote émincée. Faites revenir le mélange sans coloration, déglacez avec le vin blanc et laissez réduire. Ajoutez progressivement le bouillon jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Pour découvrir les étapes restantes de cette recette, rendez-vous sur le compte Facebook de Cyril Lignac.
Au programme de ce week-end dans "Tous en cuisine", laissez-vous tenter par ce savoureux risotto !
