Rien n'évoque mieux les douceurs estivales que la confiture d’abricots, un régal qui rappelle les goûters de l'enfance. Grâce au Thermomix, faire cette spécialité sucrée devient un jeu d'enfant. Suivez notre recette simple pour apporter un peu de soleil dans votre cuisine.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau : facile
Ingrédients nécessaires
- 1 kg d'abricots frais
- 500 grammes de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Ustensiles indispensables
- Thermomix
- Spatule
- Bocaux en verre stérilisés
Préparation de la confiture
Étape 1 - Préparer les abricots
D'abord, lavez soigneusement les abricots sous l'eau courante, puis divisez-les en deux pour retirer les noyaux. Conservez la peau, elle apportera de la texture et des nutriments à votre confiture.
Étape 2 - Mélanger les ingrédients
Placez les demi-abricots dans le bol du Thermomix, ajoutez le sucre et le jus de citron, qui aidera à la prise de la confiture tout en préservant la couleur des fruits.
Étape 3 - Cuire la confiture
Programmez le Thermomix sur Varoma, vitesse 2 pendant environ 35 minutes. Si vous préférez une consistance plus épaisse, prolongez le temps de cuisson de quelques minutes supplémentaires.
Étape 4 - Vérifier la consistance
Pour savoir si la confiture est prête, déposez une petite quantité sur une assiette froide. Si elle fige rapidement, c'est parfait !
Étape 5 - Mise en pot
Utilisez une spatule pour verser délicatement la confiture chaude dans des bocaux en verre préalablement stérilisés. Fermez soigneusement les couvercles.
Astuces pratiques
Pour stériliser vos bocaux, plongez-les dans l'eau bouillante durant quelques minutes ou passez-les au four chaud. Cela améliorera la conservation de votre confiture.
Accords mets et boissons
Pour accompagner votre confiture, un vin doux naturel comme le Muscat se marie à merveille, surtout si vous l’utilisez comme garniture pour un dessert.
Infos supplémentaires
L'abricot est non seulement délicieux mais également riche en vitamines A et C. C'est un aliment bénéfique qui mérite sa place sur nos tables !
