Apprenez à préparer un succulent gâteau aux abricots, qui allie simplicité et saveur. Ce dessert, parfait pour agrémenter vos repas, se réalise avec des ingrédients que vous pouvez facilement commander chez vous. Que ce soit pour une fête ou un goûter, il ravira aussi bien les petits que les grands.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes d'abricots au sirop
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre doux
- 3 pièces d'œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles
- Moule à gâteau antiadhésif
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Égouttez les abricots, en gardant le sirop, puis coupez-les en petits morceaux.
Étape 3
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Étape 4
Incorporez le beurre fondu, la farine et la levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Ajoutez l'extrait de vanille et les morceaux d'abricots à votre préparation.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule à gâteau antiadhésif préalablement beurré.
Étape 7
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.
Étape 8
Une fois cuit, laissez refroidir avant de démouler et servez.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, envisagez de remplacer une partie de la farine par de la poudre d'amandes. Ce choix apportera également une délicate saveur qui complétera à merveille celle des abricots.
Accord boisson
Pour accompagner votre gâteau, servez-le avec un thé à la bergamote ou un jus d'abricot frais, pour rehausser sa douceur.
L’info en plus
Ce gâteau aux abricots est un véritable classique, évoquant la chaleur estivale. Ses racines se trouvent dans des recettes traditionnelles venues des régions ensoleillées, comme la Provence, où l'abricotier prospère.
