La diva de la performance signe des assiettes pour Bernardaud. Sa vaisselle d’artiste égaie des recettes hautes en couleur et en saveur. Décryptage avant dégustation.
Marina Abramović, figure emblématique de l'art contemporain, n'hésite jamais à innover. Que ce soit en jonglant avec des couteaux, en dévorant un oignon cru ou en se lançant dans des performances silencieuses, l'artiste rend chaque moment inoubliable. Pour la célèbre maison de porcelaine Bernardaud, elle a conçu deux services uniques, un pour un dîner en solo et un autre pour deux, intégrant à chaque pièce des fragments de sa vie. Dans une vidéo humoristique intitulée la Méthode Abramović pour la table, elle explore le fait de manger« en pleine conscience » lors de différents types de repas, révélant ainsi des recettes inspirantes.
Symbolisme au cœur de la conception
Étoile rouge. L'étoile, qui occupe une place significative dans son enfance, représente non seulement son héritage communiste en ex-Yougoslavie, mais aussi des souvenirs marquants de ses premiers pas dans l'art. Dans sa performance Lips of Thomas, elle a gravé cette étoile sur son ventre, symbole de résistance.
Astres : Étoile, Soleil et Lune. Depuis son enfance, la fascination d'Abramović pour le cosmos se retrouve dans ses œuvres. L'assiette étoilée sublime son amour pour l'univers, tandis que les grandes assiettes dorées et argentées incarnent le Soleil et la Lune, respectivement.
Le loup et l'agneau. Tiré de son héritage familial, ce symbole complexe témoigne des valeurs de force et de sensibilité qui la définissent. Au cœur de cette mythologie se trouve aussi le corbeau, symbole de victoire dans l'héritage de ses ancêtres guerriers monténégrins.
À table !
Abramović nous invite à découvrir une série de recettes simples adaptées à ses créations audacieuses. Voici quelques-unes de ses recommandations :
- Crevettes au sésame et légumes croquants
- Panna cotta et fruits rouges
- Tartine de saumon
- Poulet façon teriyaki
- Asperges et serrano
- Madeleines bicolores
Par exemple, pour les crevettes au sésame, trempez 6 queues de crevette dans un blanc d'œuf, roulez-les dans du sésame et faites-les cuire rapidement. Servez avec des légumes croquants assaisonnés de citron et d'huile d'olive.
La panna cotta à l'amande, agrémentée de fruits rouges, est un dessert parfait pour conclure en beauté. Il suffit de mélanger lait d’amande, crème et gélatine avant de laisser refroidir, puis d'ajouter un coulis de fruits à votre convenance.
Ces plats s'accompagnent idéalement des créations en porcelaine d'Abramović, offrant une expérience gastronomique unique et immersive.
