Bienvenue dans la saison du pamplemousse ! Ce fruit à la saveur unique peut se savourer de différentes manières, que ce soit cru ou cuisiné. Nous vous proposons une sélection de recettes inventives, tant sucrées que salées, pour apprécier ce fruit de façon originale toute la saison.
Recettes variées à proposer avec du pamplemousse :
- Pamplemousse caramélisé au thym
- Poulet au pamplemousse
- Pamplemousse aux crevettes
- Milkshake pomme-pamplemousse
- Tiramisu au pamplemousse
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La recette du pamplemousse caramélisé au thym
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 pamplemousses roses
- 4 branches de thym frais
- Sucre roux
- Huile d'olive
Préparation :
- Préchauffez le four à 210°C.
- Lavez les pamplemousses et coupez-les en deux.
- Sur chaque moitié, ajoutez 4 cuillères à café de sucre roux et un filet d'huile d'olive.
- Parsemez de thym et placez sous le grill du four pendant 5 minutes.
- Servez chaud.
La recette du poulet au pamplemousse
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 poulet entier
- 4 cuil. à café de moutarde
- 2 cuil. à café de curry
- 2 gousses d'ail
- 1 citron vert
- Basilic frais
- 3 pamplemousses
- 100 g de beurre
- Sel, poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Mélangez la moutarde, le curry, l'ail écrasé et le jus de citron pour la marinade.
- Enduisez le poulet de marinade et laissez mariner au frais 45 minutes.
- Découpez deux pamplemousses en rondelles et pressez le dernier.
- Sortez le poulet, badigeonnez-le de beurre, arrosez avec le jus de pamplemousse et enfournez pendant 1 heure, en arrosant régulièrement.
- Ajoutez les rondelles de pamplemousse 5 minutes avant la fin de cuisson.
La recette du milkshake pomme-pamplemousse
Ingrédients pour 4 verres :
- 2 pamplemousses
- 1 pomme
- 20 cl de lait
- 2 cuil. à soupe de sucre
Préparation :
- Pelez les pamplemousses et découpez-les en morceaux.
- Pelez et coupez la pomme en dés.
- Mixez les fruits avec le lait et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
- Servez bien frais dans des verres.
