La consommation mondiale de vin en pleine expansion
Dans des pays comme la Chine, l'Inde, ainsi qu'en Amérique du Sud, le nombre de consommateurs de vin connaît une hausse spectaculaire.
Entre 2005 et 2010, des pays prévoient une croissance notable de la consommation de vin par persona: +21 % à Singapour, +25 % en Corée du Sud et un impressionnant +80 % à Taïwan. Robert Beynat, commissaire général de Vinexpo, souligne que "la croissance de la consommation mondiale est quasiment le double de celle de la production". Le chiffre d'affaires du vin s'élève à 106 milliards de dollars, surpassant celui cumulé de géants comme Google et Microsoft. D'ici 2010, les États-Unis devraient se placer en tête des pays consommateurs, reléguant la France à la troisième position.
Actuellement, on dénombre 50 millions de consommateurs en Chine, avec une augmentation de leur consommation de près de 50% entre 2001 et 2010. Les changements sur le marché sont significatifs, avec une demande croissante pour les vins effervescents, qui se développent deux fois plus vite que les vins tranquilles. Cette évolution marque une tendance vers des "vins de plaisir" plutôt que des "vins de culture", une question que l’on peut se poser : cette tendance est-elle irréversible ?
Le vin comme héritage patrimonial pour les jeunes
Le groupe Castel, connu pour le succès de Baron de Lestac, a commandé une étude ciblant les 20-35 ans. Bien que spécifique à la France, les résultats sont révélateurs. Contrairement à l’idée reçue que les jeunes se détournent du vin en raison d’offres inadaptées, l'étude montre qu'ils valorisent l'aspect traditionnel du vin comme patrimoine culturel. Ils rejettent les emballages modernes et se montrent assez conservateurs, camouflant des attentes d'authenticité derrière des choix de consommation.
Les jeunes aspirent à trouver dans le vin quelque chose de plus profond, symbolisant identité culturelle et histoire familiale. Une autre étude, qui sera dévoilée prochainement, promet d'apporter davantage d'éclaircissements sur les motivations de cette tranche d'âge pour le vin.
Le Brésil : l'optimisme des "nouveaux producteurs"
Au sud du Brésil, près de l'Uruguay, les vignerons affichent une dynamique prometteuse. Grâce à des vagues d'immigration italienne à la fin du XIXe siècle, une véritable culture viticole s’est développée. Dans la vallée des vignerons, comme à Bento Gonçalves, même les plus petits producteurs se vantent de médailles obtenues lors de concours internationaux.
Andreia Gentilini Milan, responsable export de Wines from Brazil, confirme que les années 1990 ont marqué un tournant. Des jeunes, descendants d'immigrants, sont revenus avec des diplômes d'œnologie et une vision renouvelée. Bien qu’il existe encore des bouteilles peu convaincantes, certains petits viticulteurs parviennent à rivaliser au niveau mondial, promettant une expérience vinicole unique. Un exemple est la quinta do seival, qui utilise des cépages portugais. Avec un projet d'expansion ambitieux, ces producteurs espèrent se faire une place prépondérante sur la scène internationale.
