Si noisettes et cacao sont souvent présentés comme les ingrédients phares du Nutella, une enquête récente d'un nutritionniste jette une lumière troublante sur sa composition réelle. Préparez-vous à être surpris par la révélation d'une photo alarmante des véritables composants d'un pot.
Les ingrédients clés du Nutella
Le Nutella est une pâte à tartiner adorée dans le monde entier, notamment à l’heure du petit déjeuner ou du goûter. Produit emblématique de Ferrero, il s’invite sur nos tartines, crêpes et gaufres. Cependant, selon Charly Aourir, un nutritionniste, la réalité est bien différente de l’image alléchante véhiculée. Voici ce que contient réellement un pot de Nutella : 20% d'huile de palme, 8% de lait écrémé, 7% de cacao, 14% de noisettes et un incroyable 55% de sucre. L'huile de palme est particulièrement controversée, étant l'un des principaux responsables de la déforestation au Sud-Est asiatique.
Nutella et santé : un duo risqué
Avec une teneur en sucre de 55%, il est difficile de défendre les bienfaits du Nutella pour la santé. De plus, l'huile de palme présente dans sa composition, riche en graisses saturées, a été associée à un risque accru de maladies cardiovasculaires. Comme l'indique Charly Aourir, "une consommation occasionnelle n'est pas dramatique, mais d'autres options sont à privilégier".
Alternatives saines au Nutella
Si vous cherchez une alternative plus saine, l'expert recommande la pâte à tartiner biologique de la marque Papa Outang, composée de chocolat et de noisettes. Pour les amateurs de cuisine maison, voici une recette simple pour réaliser votre propre pâte à tartiner :
Recette pour 1 pot de pâte à tartiner :
Ingrédients :
- 400 g de noisettes
- 200 g de sucre glace
- 40 g de cacao en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez les noisettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes.
- Mélangez les noisettes cuites dans un mixeur jusqu'à obtenir une pâte lisse (10 à 20 minutes).
- Ajoutez le sucre glace et le cacao, puis mixez à nouveau.
- Intégrez progressivement l'huile dans le mixeur afin d'obtenir une texture homogène.
- Transférez la pâte dans un bocal hermétique et conservez-la dans un endroit frais. Notez qu'elle épaissira en refroidissant.
