Les galettes de brocoli et chou-fleur constituent une excellente option pour augmenter votre consommation de légumes tout en vous régalant. Faciles à préparer, ces galettes se marient parfaitement avec diverses sauces pour rehausser les saveurs. Que vous soyez en famille ou entre amis, elles raviront tout le monde !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 300 grammes de brocoli surgelé
- 300 grammes de chou-fleur surgelé
- 100 grammes de farine de pois chiches
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- Épices au choix
- Sel et poivre à votre convenance
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Plaque de cuisson
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 190°C.
Étape 2
Dans un robot pâtissier, mixez le brocoli et le chou-fleur pour obtenir de petits morceaux.
Étape 3
Versez le mélange dans un bol, puis ajoutez la farine de pois chiches, l'huile d'olive et la levure nutritionnelle.
Étape 4
Incorporez les épices, le sel et le poivre selon vos préférences, puis mélangez bien.
Étape 5
Formez des petites galettes avec vos mains et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Enfournez pendant environ 25 minutes, en retournant les galettes à mi-cuisson.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus croustillante, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de chapelure ou de flocons d'avoine à votre préparation.
Accompagnement suggéré
Un jus de pomme pétillant sera le compagnon idéal pour ces galettes légères et nutritives.
Informations nutritionnelles
Ces galettes sont non seulement délicieuses, mais aussi riches en nutriments. Le brocoli et le chou-fleur sont de bonnes sources de vitamines C et K, contribuant ainsi à un régime équilibré.
Conseil de présentation
Pour valoriser les couleurs de vos galettes, servez-les sur une assiette en céramique blanche avec une sauce au yaourt à côté pour tremper.
