Préparez des Pim's maison sans avoir besoin d'utiliser un four. Cette alternative est parfaite pour un goûter à la fois délicieux et plus sain. En effet, ces Pim's à la framboise sont considérablement moins sucrés que ceux du commerce.
Le souvenir des Pim's de Lu reste gravé dans les mémoires. Qui n’a jamais succombé à cette génoise moelleuse agrémentée d'une gelée aux agrumes et recouverte d'une coque en chocolat ? Pour y goûter, il fallait les acheter ou les préparer chez soi. Généralement, cela nécessite un four pour cuire la génoise. Cependant, tous les gourmets ne disposent pas forcément de cet appareil. Heureusement, une recette de Pim's maison sans four existe, concoctée par la créatrice culinaire Alicia, alias @aliciaafoodstory. Sa version à la framboise est bien plus légère en sucre.
Pim's maison sans four : recette simple au chocolat et à la framboise
Ces Pim's maison se réalisent essentiellement sans cuisson. La pâte du biscuit et la gelée sont crues, seul le chocolat nécessite une fonte au bain-marie. Pas besoin de four pour cette délicieuse conception !
Ingrédients :
Pour 7 Pim's :
Pour le biscuit :
- 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine
- 3 cuillères de poudre d'amandes
- 2 cuillères à soupe de sirop d'agave
- 1 cuillère à soupe de purée d'amandes
- 15 ml d'eau
Pour la gelée de framboise :
- 100 g de framboises surgelées
- Un peu de miel
Pour la coque en chocolat :
- 150 g de chocolat noir
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
Préparation :
- Sortez les framboises surgelées 30 minutes avant de commencer.
- Mélangez les flocons d'avoine et la poudre d'amandes dans un bol. Incorporez le sirop d'agave, la purée d'amandes et l'eau. Malaxez la pâte à la main et répartissez-la dans 7 moules à muffins.
- Dans une assiette, écrasez les framboises avec un peu de miel. Disposez les framboises écrasées sur le biscuit à l'avoine et placez le tout au congélateur pendant au moins 2 heures.
- Faites fondre au bain-marie le chocolat noir avec l'huile végétale. Mélangez hors du feu.
- Démoulez les biscuits et trempez le dessus dans le chocolat fondu. Laissez figer quelques minutes à température ambiante.
Comment conserver des Pim's fait maison ?
Les Pim's maison doivent être dégustés rapidement, idéalement dans la journée suivant leur préparation. Pour les conserver, placez-les dans une boîte hermétique et réfrigérez-les. Ainsi, ils se garderont jusqu'à 3 à 4 jours, surtout par temps chaud où la coque en chocolat peut devenir collante.
