Le riz printanier léger est un plat savoureux, parfait pour accueillir les jours ensoleillés. Sa préparation simple et diététique en fait un choix idéal pour ceux qui souhaitent déguster un repas équilibré tout en se régalant avec la fraîcheur des légumes. Facile à préparer, cette recette convient tant pour un déjeuner en famille que pour un dîner convivial entre amis.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 300 grammes de riz basmati
- 150 grammes de petits pois en conserve
- 100 grammes de carottes en conserve
- 100 grammes de maïs en conserve
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cube de bouillon de légumes
- Sel, poivre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Passoire
- Spatule en bois
Préparation
Étape 1
Commencez par rincer le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire.
Étape 2
Portez à ébullition 600 ml d'eau dans une cocotte en fonte, puis ajoutez le cube de bouillon pour le dissoudre.
Étape 3
Incorporez le riz à la cocotte, réduisez ensuite le feu et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 4
Égouttez les légumes en conserve et ajoutez-les au riz après les 10 minutes de cuisson.
Étape 5
Ajoutez l'huile d'olive, le sel, le poivre et les herbes de Provence, puis mélangez délicatement avec une spatule en bois.
Étape 6
Poursuivez la cuisson à feu doux durant 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que les saveurs se soient bien amalgamées.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût, n’hésitez pas à ajouter une pincée de curcuma, qui apportera une belle couleur dorée au plat.
Accords mets et vins
Un Sauvignon Blanc, vin blanc sec et aromatique, est le compagnon idéal pour ce riz printanier léger.
Infos pratiques
Inspiré des recettes méditerranéennes, ce riz printanier met en avant des ingrédients simples et frais qui favorisent une alimentation saine et équilibrée.
