Le moment est idéal pour plonger dans le régime nordique ! Les étals regorgent de choux, de légumes racines, ainsi que de pommes et poires qui invitent à se faire plaisir avec des desserts maison. Découvrez nos suggestions de menus simples et gourmands inspirés de la cuisine nordique.
Jour 1
Petit déjeuner :
- Boisson chaude sans sucre ajouté
- Pain complet au levain
- Yaourt au miel avec des dés de pomme
Dîner :
- Poireau vinaigrette et ciboulette
- Dos de cabillaud avec riz semi-complet et brocoli vapeur
- Poire pochée à la cannelle
Dîner :
- Soupe de potiron à la muscade
- Œufs brouillés avec lentilles corail
- Faisselle au coulis de fruits rouges
Astuce : Optez pour une marche nordique pour vous rendre au travail ou sur une partie du trajet.
Jour 2
Petit déjeuner :
- Boisson chaude sans sucre ajouté
- Mélange de flocons d'avoine, amandes, graines de chia, raisins secs et mulberries dans du lait végétal
Dîner :
- Carottes râpées avec huile de colza et vinaigre de cidre
- Filet de biche rôti aux marrons, salade de mâche
- Clémentine
Dîner :
- Salade d'endive, noix et bleu
- Pommes de terre en robe des champs avec sauce fromage blanc-aneth
- Tarte aux myrtilles
Astuce : Diffusez un peu d'huile essentielle de pin pour purifier l'air intérieur.
Le poisson dans votre assiette
Les recommandations officielles suggèrent de consommer du poisson deux fois par semaine, dont au moins un poisson gras. Selon le professeur en biochimie humaine Philippe Legrand, il serait préférable d'en manger deux ou trois fois par semaine pour un apport suffisant en oméga-3. Bien que des inquiétudes existent concernant la concentration de métaux lourds, les bénéfices de la consommation de poisson pour la santé, notamment en termes de protection contre les maladies cardiovasculaires et la dégénérescence cérébrale, sont largement supérieurs aux risques.
