Associer le saumon à la douceur des tagliatelles crée un plat savoureux qui séduira tous les palais. Cette recette rapide et facile est un incontournable de la gastronomie italienne, parfaite pour toutes les occasions.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 grammes de tagliatelles
- 200 grammes de saumon fumé
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 1 citron jaune
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- sel et poivre moulu
Matériel nécessaire
- Casserole large antiadhésive
- Presse-citron
Étapes de préparation
1. Cuisson des tagliatelles
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuisez les tagliatelles selon les instructions sur l’emballage.
2. Préparation du saumon
En attendant, coupez le saumon en fines lamelles.
3. Cuisson de la sauce
Dans une autre casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le saumon et laissez cuire pendant 2-3 minutes.
4. Ajout de la crème
Incorporez la crème fraîche et le jus de citron, mélangez bien, puis laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
5. Assemblage
Égouttez les tagliatelles et mélangez-les à la sauce au saumon pour bien les enrober.
6. Assaisonnement
Salez et poivrez selon vos goûts avant de servir chaud.
Astuces du chef
Pour une touche d'originalité, ajoutez des zestes de citron dans votre préparation au moment de servir.
Accord met-vin
Accompagnez vos tagliatelles d'un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc pour équilibrer la richesse du saumon.
Bienfaits & informations supplémentaires
Ce plat est une source d'oméga-3 grâce au saumon, qui joue un rôle important dans la santé cardiaque.
Conseils de présentation
Servez dans une assiette creuse préchauffée pour que le plat conserve sa chaleur. Ajoutez du persil frais pour la couleur et proposez un quartier de citron à côté pour ceux qui aiment une pointe d’acidité.
