Ce plat nourrissant est idéal pour ceux qui ressentent un petit creux après le déjeuner. Suivez cette recette simple et délicieuse qui saura ravir vos papilles.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 avocat
- Jus d'un citron
- 1/2 chou rouge
- 100 g de concombre
- 100 g de riz Basmati ou de quinoa
- Une belle tranche de thon rouge
- Sauce : graines de sésame, huile d'olive ou de sésame, vinaigre balsamique, sauce soja
Préparation
Commencez par cuire le riz Basmati ou le quinoa, préalablement rincé pour éliminer l'excès d'amidon.
Découpez le chou rouge en fines lamelles, l'avocat en deux et arrosez-le de jus de citron pour sa conservation. Coupez le thon en dés généreux et le concombre en rondelles, selon votre préférence.
Pour la sauce, mélangez 1/2 cuillère à café de sauce soja, 1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique et 2 cuillères à café d'huile de sésame ou d'olive. Enfin, ajoutez des graines de sésame pour une touche croquante et esthétique.
Riz ou quinoa ?
Ces deux ingrédients se valent en nutriments, comprenant manganèse, sélénium, minéraux et vitamines, et sont tous deux sans gluten. Le riz est plus riche en protéines, fibres et fer, tandis que le quinoa se distingue par ses calories plus faibles, avec 160 Kcal pour 100 g contre 352 pour le riz Basmati.
L'atout du poisson
Il est bien connu que même les poissons les plus gras sont moins gras que les viandes maigres. N'hésitez pas à remplacer le thon par du saumon, de la truite ou du maquereau, qui apportent des oméga 3 et des acides gras insaturés, essentiels à notre santé.
Pour une variante plus légère, vous pouvez également concevoir une marinade à base de jus de citron, de gingembre frais et d'herbes comme la ciboule, qui offre un goût raffiné et énergisant.
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