Les aubergines grillées à la tomate et au parmesan représentent une alliance harmonieuse des saveurs méditerranéennes. Ce plat simple à préparer ravira vos papilles ainsi que celles de vos invités. Grâce à quelques ingrédients faciles à trouver, vous pourrez concocter ce délice en un rien de temps.
Durée de préparation : 20 minutes
Durée de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 2 aubergines
- 400 grammes de tomates en conserve
- 100 grammes de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'origan séché
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- grill électrique
- spiraliseur (facultatif)
Instructions de préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre grill électrique à une température moyenne.
Étape 2
Brossez les aubergines avec de l'huile d'olive et assaisonnez-les de sel et de poivre selon vos préférences.
Étape 3
Placez les aubergines sur le grill et faites-les griller pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Étape 4
Dans une casserole, chauffez les tomates en conserve. Incorporez l'origan et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 5
Une fois les aubergines grillées, dressez-les sur une plaque de cuisson et nappez-les avec la sauce tomate.
Étape 6
Parsemez généreusement de parmesan râpé et passez au grill pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondant et doré.
Astuce de chef
Pour ajouter du croquant, n'hésitez pas à parsemer quelques noix concassées avant de servir. Elles apporteront une texture agréable à votre plat.
Accord mets et vins
Ce plat se marie à merveille avec un vin rouge italien, tel qu'un Chianti, qui rehaussera ses saveurs méditerranéennes.
Info supplémentaire
Originaire des régions méditerranéennes, ce plat évoque le soleil et les arômes riches de la cuisine italienne. Traditionnellement, les aubergines sont l'un des ingrédients phares de cette gastronomie délicieuse.
