recette économique : le pain de viande aux courgettes

Cuisiner sans se ruiner, c'est tout un art ! Avec cette recette de pain de viande à base de volaille et de courgettes, satisfaites toute la famille sans dépasser votre budget. À partir de quatre euros par personne, cette préparation est à la fois gourmande et accessible.

Avec l'arrivée de la rentrée, il est essentiel de renouer avec des habitudes culinaires équilibrées. L'été apporte souvent son lot d'écarts, mais maintenant, place à une cuisine familiale saine qui ravira petits et grands. La blogueuse Margaux de Biolley nous propose un pain de viande réconfortant, parfait pour profiter des derniers légumes de saison.

une recette économique et de saison

Cette préparation mise sur la viande hachée de volaille, une solution économique et savoureuse. En ajoutant quelques légumes frais tels que courgettes et champignons, vous embelissez ce plat tout en maîtrisant les coûts. Et quoi de mieux que d'utiliser des produits de saison pour une touche de fraîcheur ? Les champignons de Paris, toujours abordables, s’intègrent idéalement à cette recette.

un pain de viande original en quelques minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour le pain de viande :

• 600 g de volaille hachée
• 80 g de champignons de Paris
• 1/2 courgette
• 1/4 d’oignon rouge
• 1 c à s de moutarde à l’ancienne
• De la ciboulette
• Du sel
• Du poivre

Pour la sauce :

• 1 c à s de moutarde à l’ancienne
• 200 ml de crème fraîche (20 % MG)
• De la ciboulette

les étapes de la recette :

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Épluchez et hachez l’oignon. Coupez courgette et champignons en petits morceaux, et ciselez un peu de ciboulette. Pas besoin d’éplucher la courgette, sa peau est nutritive.
3. Ajoutez la viande, la moutarde, salez et poivrez. Mélangez bien le tout avant de former un pain compact, que vous déposerez dans un plat allant au four.
4. Enfournez pour 45 à 50 minutes.
5. Récupérez le jus de cuisson et préparez la sauce en mélangeant moutarde et crème à feu doux pendant cinq minutes.
6. Servez le pain de viande sur un lit de sauce, avec l’accompagnement de votre choix.