Les apéros estivaux sont synonymes de convivialité et de partage. Rien de meilleur pour les accompagner qu'un cake salé riche en saveurs méditerranéennes. Cette recette, issue de l'émission Petits plats en équilibre de Laurent Mariotte, met à l'honneur des ingrédients typiques de la saison, pour un moment de plaisir assuré.
Ingrédients nécessaires pour 6 personnes
- 150 g de thon au naturel
- 1 poivron
- 70 g d’olives vertes ou noires dénoyautées
- 100 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 g de parmesan râpé
- 10 cl de lait
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 noix de beurre pour graisser le moule
- 2 branches de ciboulette
- Sel, poivre
Préparation : étapes clés pour un cake réussi
- Préchauffez le four à 180°C.
- Préparez les légumes : lavez et coupez le poivron en petits dés. Égouttez le thon.
- Tranchez les olives en rondelles.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine avec la levure en formant un puits au centre.
- Incorporez les œufs, puis ajoutez le lait et l’huile d’olive, tout en mélangeant.
- Ajoutez le thon émietté, les dés de poivron, les olives, le parmesan et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez à votre goût.
- Beurrez et farinez un moule à cake, puis versez le mélange. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes, puis baissez la température à 160°C et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes. Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
