À la recherche d'une idée de repas pour le week-end ? Le Dr Jonathan Rasouli, neurochirurgien à l'Hôpital universitaire de Staten Island, partage avec nous son plat savoureux composé de seulement trois ingrédients. Riche en Oméga-3 et en phytonutriments, ce repas est parfait pour stimuler les fonctions cérébrales.
Dans le magazine Parade, il déclare : "C'est délicieux et je ne m'en lasse jamais." Bien que le lien entre alimentation et maladie d'Alzheimer fasse encore l'objet de recherches, il est convaincu que certains aliments aideraient à prévenir cette maladie redoutée.
une recette avec 3 ingrédients seulement
Le Dr Rasouli souligne : "Si nous pouvons potentiellement diminuer notre risque de développer la maladie d'Alzheimer en consommant certains aliments, pourquoi ne pas tenter notre chance ?" Son plat préféré est un saumon grillé, assaisonné au curcuma, accompagné de brocolis cuits à la vapeur.
Une étude récente de l'Université du Texas a révélé que des aliments riches en Oméga-3, comme le saumon, aident à préserver la santé cérébrale et à ralentir le vieillissement cognitif. En ce qui concerne le curcuma, la curcumine qu'il contient est reconnue pour réduire l'inflammation et le stress oxydatif, des facteurs liés au déclin cognitif.
De plus, des recherches ont montré que les légumes, comme le brocoli, sont efficaces pour diminuer le risque de démence. Il n'est donc pas étonnant que le "saumon grillé au curcuma accompagné de brocolis" soit devenu le plat de prédilection du Dr Rasouli. "C'est très facile à préparer et ne demande que peu d'ingrédients," conclut-il.
