Après un beau parcours, Guillaume a quitté Le Meilleur Pâtissier au bout de trois semaines. Découvrez son voyage exceptionnel.
- Un parcours inspirant
- Son univers sucré
- À suivre sur Instagram
[Mis à jour le 26 octobre à 12h] Le voyage de Guillaume dans la 10ème saison du Meilleur Pâtissier a été de courte durée, ne dépassant pas les trois premières semaines après avoir malencontreusement fait tomber son gâteau. Retour sur le parcours captivant de ce jeune pilote de ligne.
Un parcours inspirant
Agé de 34 ans, Guillaume allie charme et talent en tant que pilote de ligne. Lorsqu’il ne vole pas à bord d’un Airbus, il s’adonne à sa passion pour la pâtisserie, qu’il a découverte en 2020. Comme beaucoup, il a profité du temps libre imposé par les confinements pour se perfectionner dans cet art sucré. Décrit comme un "pâtissier des airs", il considère son métier de pilote comme un "rêve de gosse". Participer au Meilleur Pâtissier représentait pour lui un "défi personnel". Bien qu'il soit plutôt discret, son désir de réussite n'est pas à sous-estimer. Réussira-t-il à faire chavirer le cœur du jury ?
Son univers sucré
Guillaume évoque sa passion pour les techniques de pochage, qu’il trouve "raffinées et esthétiques". Ses créations pâtissières se distinguent par leur sophistication et leur élégance, comme cette tarte aux pommes artistiquement dressée en spirale. En plus des desserts modernes, il maîtrise également les classiques tels que le baba au rhum, la galette des Rois, ou encore la tarte tropézienne.
À suivre sur Instagram
Sur son compte Instagram, on découvre des créations pâtissières sublimes et artistiques. Parmi ses œuvres, on trouve une tartelette au chocolat speculoos, avec une compotée de framboises et une chantilly vanille, ou une élégante pâtisserie "tout chocolat" parée de fleurs comestibles. Cependant, il reste très attaché à sa vie privée et veille à garder ses moments personnels à l'écart des réseaux sociaux.
