Préparez-vous à savourer un burger original qui ravira les papilles de toute la famille.
Ingredients et préparation
- Artichauts petits violets
- Tomates fraîches
- Salade iceberg
- Steaks de bœuf
- Cheddar fondant
- Tranches de lard
- Buns à burger
- Huile d'olive, sel, poivre et citron
Étapes de la recette
- Commencez par préparant les artichauts : retirez les feuilles extérieures pour ne garder que le cœur et les feuilles tendres.
- Émincez-les finement, puis citronnez rapidement pour conserver la couleur.
- Blanchissez les artichauts environ une minute dans de l'eau bouillante, puis plongez-les dans de l'eau glacée et séchez sur du papier absorbant.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.
- Lavez et tranchez les tomates dans le sens de la hauteur. Émincez la salade iceberg.
- Pour les steaks, assaisonnez et cuire 1 à 2 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée. Ajoutez le cheddar deux minutes avant la fin pour le faire fondre.
- Faites revenir les tranches de lard à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Coupez les buns en deux et faites-les dorer au four ou au grille-pain des deux côtés.
Assemblage et service
Sur la base des buns, ajoutez les ingrédients dans cet ordre : sauce, salade iceberg, tomate, steak, cheddar, lard et artichauts petits violets. Servez immédiatement et régalez-vous !
Astuces du chef : Pour un goût encore plus riche, pensez à ajouter des échalotes nouvelles ou des oignons de Roscoff à votre burger.
