La purée de carottes est un plat sacré qui séduit tant les petits que les grands. Sa texture fondante et son goût doux en font un choix idéal pour diverses occasions. Cette recette vous propose une purée onctueuse sans avoir recours à la pomme de terre, tout en mettant en avant toute la saveur de ce légume.
Facile à préparer, cette purée est parfaite pour les bébés, mais ravira également les palais des adultes. Nombreux sont ceux qui ajoutent de la pomme de terre pour une consistance crémeuse, mais nous allons vous montrer qu'il est tout à fait possible d'obtenir un excellent résultat sans cet ingrédient. Voici notre recette délicieuse, à découvrir sans tarder.
Idées d'accompagnement pour votre purée de carottes
Traditionnellement, la purée de carottes se marie bien avec différents types de viandes, comme le poulet, le bœuf ou la dinde. Elle peut également accompagner des poissons tels que le cabillaud, le colin ou le saumon. Pour une option végétarienne, pensez au bourguignon de champignons, au steak de chou-fleur, ou bien à une salade fraîche.
Recette simple de purée de carottes sans pommes de terre
Pour réaliser cette purée, vous n'avez pas besoin de pommes de terre. Voici une recette accessible qui garantit une belle consistance.
Ingrédients :
- 10 carottes
- 30 cl d'eau
- 1 pincée de muscade
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre
- Ciboulette (facultatif)
Préparation :
- Lavez soigneusement les carottes, puis épluchez-les et coupez-les en gros morceaux.
- Portez à ébullition 30 cl d'eau dans une casserole.
- Ajoutez les carottes et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes.
- Incorporez la muscade et la crème fraîche, puis laissez mijoter encore 10 minutes en remuant.
- Mélangez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant pour obtenir la consistance désirée. Si vous n'avez pas de mixeur, un blender fera l'affaire.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, et servez chaud, idéalement garni de ciboulette ciselée.
Préparer une purée de carottes sans mixeur
Il est tout à fait possible d'élaborer une purée savoureuse sans utiliser de mixeur. Voici comment faire : Faites cuire vos carottes, lavées et épluchées, à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, égouttez-les et écrasez-les à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette. Ajoutez un peu de crème ou de lait puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Dégustez votre purée maison avec plaisir!
