Le sélénium, un oligo-élément aux propriétés antioxydantes, est crucial pour le bon fonctionnement de notre organisme. Comme notre corps ne peut le produire, il est essentiel de l'intégrer via notre alimentation. Voici un aperçu des aliments les plus riches en sélénium.
Pourquoi le sélénium est-il si important ?
Le sélénium joue un rôle clé dans la protection des cellules contre l'oxydation, aidant à maintenir l'intégrité de nos membranes cellulaires. En outre, il favorise l'action d'autres antioxydants, notamment la vitamine C et E, ce qui le rend particulièrement précieux durant les mois d'hiver, lorsque les maladies sont plus fréquentes.
Où le trouver ?
- 1. Les noix du Brésil : Ces noix sont leaders en sélénium, fournissant 575 µg pour 30 g, soit une seule noix suffisante pour couvrir les besoins journaliers.
- 2. Les fruits de mer : Une excellente source avec environ 14,6 µg pour 100 g.
- 3. Le thon en boîte : Ce poisson contient 60 à 80 µg pour 100 g, en faisant un choix de protéines riche en sélénium.
- 4. Le porc : Entre 48 µg pour les côtelettes et jusqu'à 321 µg pour les rognons par 100 g.
- 5. Le foie de veau : Avec 22 µg pour 100 g, cet aliment est généreux en nutriments.
- 6. L'œuf à la coque : À raison de 13 µg pour 100 g, il constitue un snack nutritif.
- 7. Le pain complet : Apporte 4,5 µg pour 100 g; privilégiez-le bio pour un apport optimal.
- 8. Les pâtes au blé complet : Offrent 131 µg pour 100 g, à consommer voluminée et bio.
- 9. Les champignons : Contiennent 3,4 µg pour 100 g, ajoutant une touche de diversité à votre assiette.
Pour les adultes, les apports journaliers recommandés en sélénium s'élèvent à 50 µg pour les femmes et 60 µg pour les hommes. Les femmes enceintes devraient viser 60 µg tandis que celles qui allaitent devraient consommer 70 µg par jour.
En raison de son rôle vital, un apport quotidien en sélénium est crucial pour renforcer les défenses immunitaires. Il est présent dans divers aliments, en particulier ceux riches en protéines comme les poissons, viandes et fruits de mer, mais aussi dans certains légumes crus et céréales complètes.
Faîtes attention : bien que des compléments de sélénium puissent être bénéfiques, leur prise doit être supervisée par un professionnel de santé. Un excès de cet oligo-élément peut avoir des conséquences néfastes sur la santé, comme un risque accru de diabète de type 2.
