À la recherche d'une soupe de légumes pratique et délicieuse ? Découvrez cette option approuvée par une professionnelle de la nutrition.
la saison des soupes est là !
Pour allier plaisir et santé, rien de mieux que de préparer ses soupes maison. La recette est d'une simplicité déconcertante : il suffit de laver, éplucher et couper en morceaux des légumes de saison tels que le potiron, la courge butternut ou la carotte. Déposez-les dans une grande cocotte, couvrez d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes. Ensuite, un simple mixage et voilà, votre soupe est prête !
attention aux soupes ultra-transformées
Cependant, entre le manque de temps et d'inspiration, l'achat de soupes prêtes à consommer devient tentant. Mais cela peut vite mener à des choix regrettables ! En effet, beaucoup de soupes disponibles au supermarché, qu'elles soient en brique ou surgelées, possèdent des compositions souvent peu satisfaisantes : excès de sel, de matières grasses, d'additifs et de sucres.
Heureusement, dans une vidéo récemment partagée sur Instagram, la diététicienne Ysaline Benakli nous recommande une excellente option : le Mouliné de légumes du potager Bio®, disponible chez Grand Frais.
la soupe bio : saine et équilibrée
Cette soupe, selon Ysaline, est parfaite pour un dîner rapide lorsque l'on n'a pas le temps ou l'envie de cuisiner. Avec seulement 1,7 gramme de matières grasses (dont 0,8 g d'acides gras saturés) et 0,75 g de sel pour 100 g, elle se présente comme une option savoureuse. Les légumes, dont la carotte, le potiron, la courgette, l'oignon, le panais et la pomme de terre, figurent en tête de la liste des ingrédients.
Pour un repas complet et équilibré, accompagnez cette soupe d'un grand bol, d'une belle tranche de pain aux céréales (ou de pain au levain pour favoriser le microbiote intestinal), d'une portion de fromage, d'un œuf dur ou d'un skyr ainsi que d'un fruit de saison en dessert, comme une orange.
