Le banana bread est un dessert apprécié pour sa simplicité et son goût unique. Enrichi d'un glaçage au fromage frais, ce classique américain se transforme en une véritable gourmandise. Suivez notre recette détaillée pour réaliser ce délice à la maison.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 150 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre mou
- 2 œufs
- 3 bananes mûres
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200 grammes de fromage frais
- 100 grammes de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Robot pâtissier
- Spatule
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, écrasez les bananes à l'aide d'une fourchette afin d'obtenir une purée lisse.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Étape 4
Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 5
Ajoutez la purée de bananes et l'extrait de vanille à la préparation.
Étape 6
Tamisez la farine avec la levure et incorporez-les petit à petit au mélange.
Étape 7
Versez la pâte dans un moule à cake beurré.
Étape 8
Enfournez pendant 50 minutes et laissez refroidir.
Étape 9
Pour le glaçage, combinez le fromage frais, le sucre glace et le jus de citron jusqu'à obtenir une texture homogène.
Étape 10
Étalez le glaçage sur le banana bread refroidi tout juste avant de servir.
Astuces du chef
Pour un banana bread encore plus moelleux, privilégiez des bananes très mûres. Elles apporteront douceur et humidité au gâteau.
Accords gourmands
Accompagnez votre banana bread d’un thé noir à la vanille pour une harmonie parfaite des saveurs.
Origines
Le banana bread, qui fait partie intégrante de la culture culinaire américaine, a gagné en popularité dans les années 1930 durant la grande dépression. Sa recette a évolué au fil du temps, mais il reste un incontournable des cuisines américaines.
