Venez explorer la salpicao, une salade brésilienne aussi colorée que délicieuse ! Facile à préparer, elle combine des ingrédients frais pour offrir un plat riche en saveurs. Suivez notre recette pour émerveiller vos invités avec ce délice festif.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Facilité : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de poulet
- 100 grammes de chorizo
- 2 carottes
- 150 grammes de petits pois
- 150 grammes de maïs en grains
- 1 pomme
- 50 grammes de raisins secs
- Jus de citron vert
- 100 grammes de crème fraîche épaisse
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Grand bol
Préparation
Étape 1
Découpez le poulet et le chorizo en petits dés.
Étape 2
Dans une poêle, faites revenir le poulet avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez le chorizo et poursuivez la cuisson quelques minutes.
Étape 3
Blanchissez les carottes en dés et les petits pois pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez-les.
Étape 4
Pelez et découpez la pomme en petits dés.
Étape 5
Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche avec le jus de citron vert, le sel et le poivre pour obtenir une sauce onctueuse.
Étape 6
Ajoutez tous les ingrédients dans le bol : poulet, chorizo, carottes, petits pois, maïs, pomme et raisins secs, puis mélangez délicatement pour bien enrober le tout.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez mariner le poulet avec un peu d'huile d'olive et des herbes avant la cuisson.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre salpicao, choisissez un vin blanc léger comme un Sauvignon Blanc, qui rehaussera les épices du chorizo et la fraîcheur des légumes.
Information supplémentaire
Le salpicao est un plat prisé lors des célébrations au Brésil, idéel pour des repas en famille ou entre amis grâce à sa simplicité et son aspect convivial.
