En quête de bons poissons panés ? Ne vous laissez pas tromper par leur apparence. Ce produit premier prix, dont le prix s'élève à seulement 1,72 euro, obtient une note impressionnante de 84/100 sur Yuka grâce à sa composition adéquate.
Un retour aux origines
Apparu dans les congélateurs en 1962 sous la marque emblématique Findus, le poisson pané industriel a su s'imposer avec panache. Sa création, souvent attribuée à Robert Kinney aux États-Unis, a fait des vagues, le New York Times lui prédisant un grand avenir en le présentant comme un régal pour les enfants, comparé à des bonbons.
Choisir judicieusement
La question se pose : est-il raisonnable d'en offrir régulièrement à sa famille, qui souvent préfère un « faux » filet de merlan ? Bien que sa consommation doive rester occasionnelle, il n'y a rien de mal à tirer deux bâtonnets du congélateur pour un repas rapide, à condition de choisir judicieusement. Évitez ceux qui ont trop de panure ou contiennent trop de sel, de matières grasses ou d’additifs. Et les prix élevés ne garantissent pas toujours une meilleure qualité.
Top Budget à la surprise générale
En passant par le rayon surgelés d'Intermarché, vous avez peut-être hésité sur les poissons panés de la gamme Top Budget. Leur modeste emballage peut vous avoir dissuadé au profit d'une marque plus célèbre. Pourtant, une fois scannés avec l'application Yuka, vous serez étonné : ils affichent une note de 84/100, devançant largement les bâtonnets Fish and Chips de Findus, qui se contentent de 42/100. Ces poissons panés sont également riches en protéines (plus de 12 g par 100 g) et affichent une faible teneur en sel (0,76 g) et acides gras saturés (0,7 g), prouvant ainsi que l'apparence peut être trompeuse.
En somme, même si le poisson pané ne rivalisera jamais avec un bar grillé, il peut être un allié pratique en cuisine, tant que l'on choisit bien. Rappelez-vous : sous la panure, c'est toujours le poisson qui fait la différence.
