Gourmandes, saines, riches en nutriments, les graines de chanvre s’imposent comme un incontournable de l'été.
Si les graines de chia tiennent le haut de l'affiche dans les cuisines des foodistas, les chènevis, ou graines de chanvre, demeurent encore sous-estimées. Connues principalement pour leurs bienfaits en cosmétique naturelle, ces petites graines renferment en réalité une multitude de vertus pour notre organisme. Adaptées aux régimes végétariens, végétaliens et sans gluten, elles séduisent par leur polyvalence. Voici un tour d’horizon de ce superaliment.
Des super alliées pour le corps
Les graines de chanvre se distinguent par leur richesse en protéines complètes, un substitut efficace à la viande pour les personnes suivant un régime sans viande. Elles sont également gorgées de minéraux essentiels tels que le cuivre, le fer et le magnésium, parfaits pour renforcer cheveux, ongles et peau tout en rehaussant notre bien-être émotionnel. Selon Laetitia Willerval, diététicienne-nutritionniste, ces graines se démarquent par l'équilibre idéal de leurs acides gras oméga 3 et 6. Les oméga 3, connus pour leurs propriétés antioxydantes, régulent les niveaux de cholestérol, tandis que la consommation excessive d'oméga 6 peut causer des inflammations. Les chènevis, de plus, ne contiennent pas de gluten, une caractéristique appréciable.
Comment les déguster ?
Les graines de chanvre dévoilent un arôme délicat et herbacé. Voici quelques idées pour les intégrer à votre quotidien :
- Avec des fruits : Ajoutez-les à vos smoothies ou produits laitiers pour une touche de texture et de goût.
- En condiment : Parsemez-les sur des salades, tartes ou lasagnes pour accentuer la saveur.
- En farine : Moulues, elles sont idéales pour préparer du pain sans gluten.
- En huile : Utilisez l'huile de chanvre comme vinaigrette pour vos plats préférés.
- En lait : Offrant une alternative au lait animal, le lait de chanvre est très apprécié des végans et des personnes intolérantes au lactose.
Les graines de chanvre ne sont pas seulement un superaliment pour l'été, mais également un ajout précieux à une alimentation saine tout au long de l'année.
