En parcourant Pinterest, je découvre une multitude d'idées qui me tentent. C'est souvent ici que je puise mon inspiration culinaire, mais je dois avouer que le temps passe vite quand je suis absorbée par les superbes recettes qui défilaient sous mes yeux.
En apercevant une photo alléchante sur le blog Dolly and Oatmeal, j'ai su tout de suite que je devais essayer cette délicieuse recette. C'est exactement le genre de plat que j'affectionne pour ses multiples usages : idéal en plat principal léger ou comme accompagnement d'une viande, par exemple avec des aiguillettes de poulet !
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, où je partage des recettes simples pour le quotidien et des solutions de batch cooking, accompagnées de listes de courses pratiques. Retrouvez le plaisir de cuisiner fait-maison et surprenez vos proches avec des plats savoureux.
Mon dernier livre
C'est Light'ment bon! - Sandra Thomann, Editions Larousse
Préparez la sauce crémeuse
Cette sauce à base de tahiné (pâte de sésame) est incroyablement crémeuse. Si vous ne l’avez pas sous la main, vous pouvez la remplacer par d'autres purées d'oléagineux, comme celle d'amandes ou de noix de cajou. Utilisez du curcuma frais pour un goût plus prononcé, mais la version en poudre fonctionne également très bien.
Ingrédients nécessaires
Pour la sauce
- 10 cl de crème de coco
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature
- 2 cuillères à café de tahini
- 2 cuillères à café de curcuma frais (ou 1 c. à café en poudre)
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 1 gousse d'ail
- sel et poivre au goût
Pour les pommes de terre
- 500 g de pommes de terre (type Pompadour ou Ratte du Touquet)
- 1/2 chou rouge
- 1/2 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- sel et poivre
- huile d'olive
Instructions de préparation
Préparez la sauce
- Mélangez les ingrédients de la sauce dans un bol fermé. Secouez bien et ajustez l'assaisonnement avant de réfrigérer.
Et la cuisson des pommes de terre
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante) ou 200°C (statique). Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et huilez légèrement.
- Coupez les pommes de terre en deux ou en quartiers selon leur taille, mélangez-les avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Disposez-les sur la plaque et enfournez pendant 25 à 30 minutes, en les retournant plusieurs fois jusqu'à ce qu’elles soient dorées.
- Après cuisson, retirez-les du four, mélangez avec le chou rouge émincé et l'oignon, ajoutez la sauce puis saupoudrez de graines de sésame. Servez tiède.
Informations nutritionnelles
Calories : 151 kcal | Glucides : 32 g | Protéines : 5 g | Graisses : 2 g
Si vous testez cette recette, partagez vos créations sur Instagram en mentionnant @CuisineAddict et en utilisant le hashtag #cuisineaddict !
