Ce riz printanier léger, véritable ode à la fraîcheur, incarne l'esprit des beaux jours. C'est un plat qui allie simplicité et délicatesse, parfait pour un repas équilibré. Que ce soit pour un déjeuner en famille ou un dîner décontracté entre amis, sa préparation facile en fait un choix idéal pour ceux qui recherchent à savourer des ingrédients de saison.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 300 grammes de riz basmati
- 150 grammes de petits pois en conserve
- 100 grammes de carottes en conserve
- 100 grammes de maïs en conserve
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cube de bouillon de légumes
- sel et poivre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Ustensiles
- cocotte en fonte
- passoire
- spatule en bois
Préparation
Étape 1
Rincez soigneusement le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, portez à ébullition 600 ml d'eau et ajoutez le cube de bouillon de légumes pour le dissoudre.
Étape 3
Incorporez le riz et réduisez le feu, laissez mijoter pendant 10 minutes.
Étape 4
Égouttez les petits pois, carottes et maïs, puis ajoutez les au riz après les 10 minutes de cuisson.
Étape 5
Versez l'huile d'olive, assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez délicatement.
Étape 6
Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires à feu doux jusqu'à ce que le riz soit tendre et que les saveurs s'harmonisent.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, n'hésitez pas à ajouter une pincée de curcuma pour une belle couleur dorée.
Accords mets et vins
Ce riz printanier s'accompagne idéalement d'un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui souligne sa légèreté et sa fraîcheur.
L'info en plus
Inspiré des traditions méditerranéennes, ce plat privilégie les ingrédients frais et simples pour une alimentation saine et équilibrée.
