La soupe à l’oignon, un incontournable de la cuisine française, se distingue par ses saveurs réconfortantes. Grâce au Cookeo, la préparation devient un jeu d’enfant, surtout pour caraméliser les oignons, ingrédient essentiel de ce plat. Suivez ces étapes faciles pour régaler vos proches avec une soupe savoureuse.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients
- 200 grammes d'oignons déshydratés
- 50 grammes de beurre
- 2 tablettes de bouillon de bœuf
- 4 tranches de pain grillé
- 100 grammes de fromage râpé
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Cookeo
Préparation
Étape 1
Démarrez le Cookeo en sélectionnant le mode ‘dorer’. Faites fondre le beurre doucement.
Étape 2
Incorporez les oignons déshydratés et faites-les revenir jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée. Cette caramélisation révèle tous les arômes des oignons.
Étape 3
Ajoutez 700 ml d’eau, les tablettes de bouillon de bœuf, le thym, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à dissolution complète des tablettes.
Étape 4
Fermez le couvercle du Cookeo et passez en mode ‘cuisson sous pression’ pour une durée de 10 minutes.
Étape 5
Préchauffez le grill de votre four. Disposez les tranches de pain grillé sur une plaque, parsemez de fromage râpé et faites-les griller pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Étape 6
Ouvrez le Cookeo après la cuisson et ajustez l’assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.
Étape 7
Servez la soupe bien chaude dans des bols, en ajoutant une tranche de pain grillé au fromage sur le dessus de chaque bol.
Astuce du chef
Pour enrichir votre soupe, incorporez un peu de vin blanc au bouillon. Cela ajoutera une belle profondeur de saveur au plat.
Accord met et vin
Accompagnez cette soupe d’un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou un Pinot Gris pour une parfaite harmonie.
Origine de la recette
Originaire de France, la soupe à l'oignon était autrefois le plat des gens modestes. Aujourd’hui, elle est devenue un classique des bistrots parisiens.
Présentation
Pour une touche rustique, servez cette soupe dans des bols en terre cuite. Ce choix contribue à maintenir la chaleur de la soupe plus longtemps.
