Pratiques et savoureuses, les lasagnes au saumon de Louloukitchen combinent plaisir gustatif et choix diététique. L'influenceuse partage sa fameuse recette, reconnue pour sa simplicité et sa qualité.
Cuisiner des plats qui peuvent être conservés quelques jours est toujours une excellente option. Les gratins se conservent admirablement bien et sont souvent encore plus savoureux lorsqu'ils sont réchauffés. Les lasagnes s'imposent comme un choix incontournable, surtout lorsqu'elles sont agrémentées de légumes. Pour une version légère et saine, le saumon s'avère être un excellent choix.
Les secrets de Louloukitchen pour des lasagnes parfaites
Sans fausse modestie, Lou Elsener, alias Louloukitchen, assure à ses presque deux millions de followers que ses lasagnes au saumon sont véritablement exceptionnelles. Bien que la recette nécessite un peu de patience, elle est accessible à tous les cuisiniers amateurs. Parmi ses conseils, elle recommande de bien griller la peau du saumon pour obtenir une croûte savoureuse, de râper finement les courgettes, et de réussir une béchamel au citron qui fera toute la différence.
Ingrédients et étapes de la préparation
Ingrédients nécessaires :
- Feuilles de lasagnes
- 2 gros pavés de saumon
- 2 courgettes, de préférence blanches
- 2 échalotes
- 1 citron
- 120 g de crème fraîche épaisse
- Brins de ciboulette ou feuilles de basilic
- 150 g de mozzarella râpée
- 50 g de beurre fondu
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- Le jus d'un citron
- 1 c. à s. de zaatar
- 1 c. à s. de sel
Préparation :
- Dans une poêle, chauffez un filet d'huile d'olive et faites cuire le saumon des deux côtés jusqu'à ce que la peau soit croustillante.
- Retirez-le et écrasez-le dans un bol avec la ciboulette et la crème fraîche pour créer une farce.
- Émincez finement les courgettes et les échalotes, puis faites-les revenir dans la poêle ayant servi pour le saumon, assaisonnez de sel, d'ail en poudre et de zaatar.
- Pour la béchamel, mélangez beurre et farine, ajoutez le lait progressivement tout en remuant, puis incorporez le jus de citron et le zaatar.
- Dans un plat à gratin, commencez par étaler de la béchamel, puis ajoutez des feuilles de lasagne, la farce de saumon, les courgettes, et renouvelez jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par la béchamel.
- Parsemez de mozzarella et enfournez 45 minutes pour obtenir des lasagnes dorées et fondantes.
