Lorsque vous dégustez des fruits, il est courant de les peler avant consommation. C'est particulièrement vrai pour le kiwi, dont la peau poilue est souvent jetée. Pourtant, vous passez à côté de nombreux bienfaits en vous en privant. Voici pourquoi la peau de ce fruit riche en vitamines mérite votre attention.
En smoothie, en jus ou simplement nature, le kiwi se savoure de multiples façons. Originaire de Chine, ce fruit se distingue par ses innombrables qualités nutritionnelles. Il regorge de 17 vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine C, E, B9, potassium, calcium et phosphore. En plus d'être savoureux, il s'avère être un allié lors d'une transition alimentaire, grâce à son pouvoir rassasiant tout en restant peu calorique (79 calories pour 100 grammes). Mais quels avantages spécifiques offre la peau du kiwi ?
Peut-on réellement consommer la peau du kiwi ?
La peau du kiwi n'est pas simplement un déchet ! Nombreux sont ceux qui choisissent de déguster le fruit avec sa peau. En effet, celle-ci est une véritable source de bienfaits pour la santé. Même si son apparence peut rebuter, vous pouvez tout à fait l’intégrer dans votre alimentation en respectant quelques recommandations. Rassurez-vous, elle ne modifie pas le goût sucré et acidulé de la chair !
Les bienfaits nutritionnels de la peau
La peau du kiwi constitue un cocktail exceptionnel de fibres, de vitamines et d’oméga-3. En effet, elle est trois fois plus riche en fibres que la chair, favorisant ainsi le bon fonctionnement de votre appareil digestif. De plus, elle est riche en vitamines A, C, E, en magnésium et en zinc, tous essentiels pour renforcer le système immunitaire. À cela s’ajoutent des flavonoïdes aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, contributeurs à une meilleure circulation sanguine et à un éclat de la peau renforcé.
Comment déguster la peau du kiwi ?
Pour bénéficier de ses effets bénéfiques, il suffit de consommer le kiwi entier. Si la texture de la peau vous rebute, optez pour des variétés comme les kiwis jaunes ou dorés, qui possèdent une peau plus lisse. N'oubliez pas de privilégier des kiwis bio pour éviter les résidus de pesticides. Avant de le consommer, lavez soigneusement le fruit à l'eau claire et éliminez les poils avec une serviette ou une brosse. Vous pouvez le manger tel quel, le couper en rondelles pour vos salades de fruits, ou encore le mixer pour réaliser un smoothie plein de vitamines !
