Une étude menée par l'association 60 Millions de consommateurs porte sur 12 sauces barbecue pour établir un classement. Voici les 5 produits ayant obtenu les pires évaluations.
La sauce barbecue, d'origine américaine, connaît un succès croissant en France depuis plusieurs années. Principalement constituée de sucre, de tomates, et d'arômes variés, elle présente néanmoins des inconvénients majeurs. Sa teneur élevée en sucre, souvent accompagnée d'une quantité excessive de sel et d'additifs, s'avère néfaste pour la santé.
Une consommation alarmante de sucre
60 Millions de consommateurs a révélé que, pour 20 grammes de sauce, on trouve en moyenne 5,1 grammes de sucre, soit l'équivalent d'un carré de sucre. L'ANSES recommande de ne pas dépasser 100 grammes de sucre par jour, tandis que l'OMS conseille une limite de 25 grammes. Ce constat s'applique également aux sauces comme le ketchup et la mayonnaise, dont la consommation doit être surveillée.
Les références à éviter selon le classement
Pour cette étude, plusieurs critères ont été pris en compte : la teneur en sucres et en sodium, la nature et le nombre d'additifs, ainsi que l'impact nutritionnel global. Sur les 12 sauces analysées, 5 ont reçu des notes inférieures à 10/20 :
- Amora, L'inévitable sauce barbecue : 9,5/20. Teneur excessive en sucres et en sels, faiblesse nutritive.
- Monoprix, Barbecue sauce, Sauce hisse : 8,5/20. Teneur élevée en sel et peu nutritive.
- Carrefour, Sauce barbecue : 8,5/20. Forte concentration de sel, apport nutritif insuffisant.
- Casino, Sauce barbecue : 8,5/20. Même constat que pour la sauce Carrefour.
- Kania (Lidl), Sauce barbecue : 5,5/20. Trop sucrée, mauvaise valeur nutritive, riche en additifs et en sel.
Pour une alimentation plus saine, il est conseillé de réduire la consommation de sauces transformées. Une alimentation trop riche en sucres contribue à des risques accrus de cancer, de diabète de type II, d'obésité et de maladies cardiovasculaires.
