La pizza savoyarde, un véritable régal qui vous transporte au cœur des Alpes ! Mariant la délicatesse d’une pizza aux fromages de notre belle montagne, cette recette est un hommage culinaire à la Savoie. Suivez nos étapes pour recréer chez vous l’authenticité d’une pizzeria alpine.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : moyenne
Budget : €€
Ingrédients
- 1 unité de Pâte à pizza
- 4 cuillères à soupe de Crème fraîche épaisse
- 200 grammes de Reblochon
- 100 grammes de Mozzarella
- 150 grammes de Lardons fumés
- 2 Oignons
- 2 Pommes de terre déjà cuites
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 240°C (thermostat 8)
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque de cuisson ou pierre à pizza
Préparation
Étape 1 : Étalez la pâte
Sur une surface farinée, étalez la pâte jusqu’à atteindre l’épaisseur souhaitée.
Étape 2 : Faites revenir l’alliage savoureux
Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites dorer les lardons et les oignons finement émincés.
Étape 3 : Pilez les ingrédients
Étalez la crème fraîche sur la pâte puis ajoutez le mélange de lardons et d’oignons de façon uniforme.
Étape 4 : Ajoutez le fromage
Tranchez le reblochon et disposez-le sur la pizza, puis émiettez la mozzarella par-dessus.
Étape 5 : Intégrez les pommes de terre
Coupez les pommes de terre cuites en rondelles et placez-les joliment sur le fromage.
Étape 6 : Assaisonnez
Ajoutez une pointe de sel et un tour de moulin à poivre selon vos préférences.
Étape 7 : Cuisson
Enfournez la pizza pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la croûte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, n’hésitez pas à saupoudrer un peu de noix de muscade râpée sur le dessus avant d’enfourner.
Accord vin blanc
Pour sublimer votre pizza savoyarde, choisissez un vin blanc sec et fruité comme un Apremont ou un Roussette de Savoie. Ces vins de la région apporteront une fraîcheur qui équilibrera le fondant du fromage.
Une histoire gourmande
Origines de la pizza savoyarde : Cette recette trouve ses racines dans les soirées conviviales à la montagne, où les ingrédients locaux sont mis à l’honneur. Elle incarne l’esprit de partage et permet d’apprécier les saveurs authentiqes des Alpes françaises.
