Le Nouvel An chinois se célébrera le 12 février 2021 en Europe. Voici quelques délices à mettre sur la table pour attirer richesse, santé et longévité.
Le Nouvel An chinois se célébrera le 12 février 2021 en Europe. Pour ceux qui souhaitent célébrer l'événement, il est essentiel de savoir que certains aliments sont traditionnellement considérés comme des porte-bonheur. Ils sont censés apporter richesse, prospérité et harmonie familiale, surtout après une année marquée par la crise de la Covid-19. Voici donc sept aliments à inclure dans votre célébration du Nouvel An chinois.
1. Le poisson pour la prospérité
Dans la culture chinoise, le mot "poisson" en mandarin a une résonance similaire à celle de "surplus". Ainsi, servir du poisson durant le Nouvel An chinois symbolise l'espoir d'une année fructueuse. Pour respecter les traditions, optez pour du poisson-chat ou de la carpe, présentés cuits entiers, que ce soit au four ou à la vapeur.
2. Les dumplings pour la richesse
Ces ravioles cuits à la vapeur, farcis de viande, de poisson ou de légumes, sont en forme de lingots d'or, ce qui en fait un plat incontournable du Nouvel An chinois. Leur consommation est synonyme de richesse pour l'année à venir.
3. Les rouleaux de printemps pour la fortune
Les rouleaux de printemps frits, dorés, évoquent également des barres d’or, représentant la richesse à venir. Originellement préparés avec les produits frais de la saison, vous pouvez les personnaliser avec des ingrédients comme des crevettes, du porc ou même du tofu.
Nos meilleures recettes de rouleaux de printemps
Frais et légers, les rouleaux de printemps sont une spécialité souvent demandée. Découvrez ici plusieurs variantes simples à réaliser.
4. Les nouilles pour la longévité
Les nouilles sautées occupent une place de choix lors de cette célébration. Pour attirer la longévité, il est crucial de choisir les nouilles les plus longues et de les déguster sans les couper ; leur tranchage serait synonyme de « couper la longévité ».
5. Les Tangyuan pour l'harmonie familiale
Les Tangyuan, petites boulettes de riz sucré, sont synonymes de réunion en mandarin. Composées de farine de riz gluant et garnies de délicatesses comme de la pâte de sésame ou de fruits, ces douceurs sont essentielles pour renforcer l'unité familiale durant le Nouvel An chinois.
6. Les fruits pour l'abondance
Consommer des fruits ronds et dorés, comme des oranges et des mandarines, est censé apporter une abondance de richesse pour l'année à venir. Ces mets festifs sont des choix populaires pour célébrer l'occasion.
7. Les Nian gao pour le succès professionnel
Pour ceux d'entre vous désireux de relever de nouveaux défis professionnels, les Nian gao, gâteaux de riz gluant, symbolisent la montée des revenus et une carrière florissante. Ne manquez pas de les inclure dans votre repas !
