Réalisez une délicieuse terrine de canard aux pistaches et noisettes avec cette recette simple en trois étapes.
Préparation de la farce
1. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5/6) et préparez un bain-marie. Découpez les cuisses de canard en morceaux et placez-les dans un mixeur. Ajoutez la chair à saucisse, un œuf entier, des pistaches et des noisettes, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Mixage et remplissage
2. Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une farce bien homogène. Tapissez une terrine avec de la barde et remplissez-la de cette préparation.
Cuisine au bain-marie
3. Enfournez la terrine et laissez cuire au bain-marie pendant 1 h 30. Une fois cuite, laissez-la refroidir à température ambiante avant de la placer au réfrigérateur pendant douze heures. Ainsi, elle sera prête à être dégustée.
