La brioche moelleuse est un classique de la pâtisserie française, parfaite pour égayer votre petit-déjeuner ou un goûter improvisé. Facile à préparer, elle est idéale même pour les débutants en cuisine. Suivez notre guide étape par étape pour réaliser une brioche délicieuse !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients nécessaires
- 500 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre
- 10 grammes de sel
- 10 grammes de levure de boulanger sèche
- 30 grammes de lait en poudre
- 150 grammes de beurre
- 2 unités d'œufs
- 250 ml d'eau
Matériel nécessaire
- Robot pâtissier
Instructions de préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, combinez la farine, le sucre, le sel et le lait en poudre.
Étape 2
Ajoutez la levure de boulanger sèche et mélangez à nouveau.
Étape 3
Incorporez les œufs et l'eau, puis mélangez à vitesse lente jusqu'à ce qu'une pâte homogène se forme.
Étape 4
Ajoutez progressivement le beurre mou découpé en morceaux. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Étape 5
Couvrez la pâte d'un torchon humide et laissez lever à température ambiante pendant environ 1h30, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 6
Dégazez délicatement la pâte en appuyant légèrement pour retirer l'air, puis façonnez une boule.
Étape 7
Placez la boule de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez lever de nouveau pendant 30 minutes.
Étape 8
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez la brioche pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Étape 9
Faites refroidir avant de déguster.
Astuces du chef
Pour une brioche encore plus gourmande, pensez à ajouter des pépites de chocolat ou des fruits confits à la pâte lors du façonnage.
Accords boissons
Accompagnez votre brioche d'un verre de jus d'orange fraîchement pressé ou d'une tasse de thé Earl Grey pour un moment savoureux.
Info supplémentaire
D'origine française, la brioche est un aliment polyvalent, souvent consommé au petit-déjeuner. Elle se distingue par sa texture légère et sa saveur délicatement sucrée.
