Les professionnels de la santé, tels que nutritionnistes et médecins, savourent les délices des repas de fête sans se priver. En période de Noël, l'accent n'est pas mis sur la rigidité alimentaire, mais sur le plaisir et le partage en famille.
Choix alimentaires : la clé réside dans l'année
Selon le docteur Lindsey Smith Taillie, experte en nutrition à l'université de Caroline du Nord, ce n'est pas tant la consommation occasionnelle d'aliments riches qui préoccupe les spécialistes, mais plutôt la présence excessive d'aliments ultra-transformés dans notre alimentation quotidienne. Elle insiste sur l'importance de ne pas culpabiliser lors des fêtes, car ces délices peuvent également symboliser affection et culture.
Optimiser son temps avec des repas préparés
Le docteur Chris van Tulleken, auteur de Ultra-Processed People, avoue qu'il privilégie les plats préparés durant les fêtes. En les transférant dans des plats en céramique et en les réchauffant, il parvient à passer plus de temps avec sa famille. Bien qu'il milite pour une alimentation plus saine, il estime que les consommateurs ne devraient pas se sentir coupables de leurs choix alimentaires festifs.
Au-delà de la nutrition : la nourriture comme lien social
Nichola Ludlam-Raine, diététicienne, évoque sa règle des "80:20", où les aliments entiers dominent, mais elle reconnaît aussi l’importance des moments festifs pour se laisser aller. De son côté, le professeur Giles Yeo de l'université de Cambridge rappelle qu'il est essentiel de considérer notre alimentation dans son ensemble. Pour lui, se faire plaisir à Noël est parfaitement normal, la modération étant la clé.
Finalement, la période des fêtes reste un moment privilégié pour profiter des plaisirs culinaires, sans oublier l'importance de passer du temps en famille.
