Offrez une touche d'originalité à votre table avec les Hasselback Potatoes, une recette classique venant tout droit de Suède. Ces petites merveilles, parfaitement tranchées et assaisonnées, possèdent une croûte croustillante qui cache un intérieur fondant. Suivez notre guide étape par étape et impressionnez vos convives avec une présentation élégante.
20 minutes
45 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 8 pommes de terre de taille moyenne
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 30 grammes de beurre fondu
- 2 gousses d'ail
- Thym frais
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Cuillère
- Pinceau de cuisine
- Plat allant au four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Lavez les pommes de terre à l'eau froide.
Étape 2
Pour réaliser des tranches uniformes, placez chaque pomme de terre entre deux baguettes en bois. Tranchez délicatement en rondelles sans aller au-delà des baguettes.
Étape 3
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive et le beurre fondu. Ajoutez l'ail écrasé et le thym effeuillé, puis salez et poivrez au goût.
Étape 4
Badigeonnez chaque pomme de terre avec le mélange d'huile et de beurre, en veillant à bien insérer ce mélange entre les tranches pour une cuisson uniforme.
Étape 5
Disposez les pommes de terre dans un plat et enfournez pour 45 minutes. À mi-cuisson, appliquez le reste du mélange pour garantir une texture croustillante.
Étape 6
Testez la cuisson avec un couteau : il doit s'enfoncer aisément dans la chair. Servez chaud.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez du fromage râpé ou des épices quelques minutes avant la fin de la cuisson.
Suggestion de vin blanc
Pour sublimer ce plat, optez pour un vin blanc sec, fruité comme un Chardonnay ou un Riesling. Ce choix mettra en valeur le croustillant des pommes de terre.
Un peu d'histoire
Ce plat porte le nom de l'hôtel Hasselbacken à Stockholm, où il a été servi pour la première fois. Les Hasselback Potatoes sont désormais prisées dans le monde entier, tant comme accompagnement que plat principal, selon vos envies.
