Le buddha bowl n'est pas seulement un plat, c'est une véritable palette de couleurs et de goûts qui enthousiasmera vos sens. Idéal pour ceux qui suivent un régime végétarien, ce plat promet un équilibre nutritionnel parfait tout en étant rapide à préparer. Suivez nos étapes simples pour concocter ce mélange savoureux qui ravira à coup sûr vos convives.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de quinoa
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 200 grammes de betterave rouge
- 2 avocats
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- Sel
- Poivre
Ustensiles nécessaires
- Spiraliseur
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Rincez le quinoa à l'eau claire. Cuisez-le dans une casserole avec deux volumes d'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire jusqu'à absorption complète de l'eau.
Étape 2
Rincez et égouttez les pois chiches. Faites-les dorer dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, une pincée de sel, de poivre et le curcuma.
Étape 3
Utilisez le spiraliseur pour créer des spirales de betterave ou râpez-la finement. Assaisonnez avec une cuillère d'huile d'olive et une de vinaigre balsamique.
Étape 4
Coupez les avocats, retirez le noyau et tranchez-les délicatement.
Étape 5
Dans un grand bol, disposez le quinoa en base, puis ajoutez les pois chiches, les spirales de betterave, les tranches d’avocat, et saupoudrez de graines de sésame.
Étape 6
Terminez avec un filet d'huile d'olive et un peu de vinaigre balsamique sur le dessus.
Astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, incorporez quelques graines de grenade sur votre buddha bowl. Elles ajouteront une note sucrée et une texture croquante des plus agréables.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, s'accorderait très bien avec ce plat. Sa fraicheur et ses arômes fruités compléteront à merveille les saveurs de votre buddha bowl.
À savoir
Issu de la cuisine végétarienne et vegan, le buddha bowl doit son nom à sa présentation généreuse qui évoque le ventre arrondi de Bouddha. Aujourd'hui, il est prisé pour sa capacité à allier santé, esthétisme et gourmandise.
