Alexandre Chapy, diététicien nutritionniste et psychologue clinicien, partage son expertise sur le régime « paléo-vegan » et les tendances nutritionnelles de plus en plus polarisées.
Une approche diversifiée pour une alimentation saine
MADAME FIGARO. Que pensez-vous du régime « Paléo-vegan » ?
Alexandre Chapy. Chaque régime dans cette combinaison présente des risques de carences nutritionnelles. Pour être durable, un régime doit être diversifié et ne pas exclure de groupes alimentaires. La diète méditerranéenne, par exemple, est un modèle accessible à notre culture.
Les enjeux de notre époque face aux régimes alimentaires
Pourquoi ressentons-nous le besoin de nous conformer à des régimes stricts ?
Selon le sociologue Claude Fischler, notre société est passée d'une pénurie alimentaire (jusqu'à la Seconde Guerre mondiale) à une surabondance, accompagnée d'une peur de l'excès alimentaire. Cette technicité en agroalimentaire nous éloigne de la nature et suscite des inquiétudes face aux scandales sanitaires. Le besoin d'opter pour des régimes stricts traduit souvent un désir de retourner à des racines alimentaires authentiques. Ce phénomène de discours nutritionnels tranchés coïncide avec la perte de repères sociaux depuis les années 1980. En définitive, nos choix alimentaires nous permettent de forger une identité tout en protégeant notre santé ou notre planète.
"Prendre une décision alimentaire peut permettre de se donner une identité, de protéger sa santé ou la planète" - Alexandre Chapy
Les limites des régimes alimentaires
Les régimes peuvent-ils devenir problématiques ?
Une personne qui choisit de suivre un régime, même peu conventionnel, exerce sa liberté personnelle sans que cela soit nécessairement problématique. En revanche, un régime devient dangereux lorsqu'il impose une contrainte excessive, privant l'individu de liberté et de flexibilité. Lorsque les choix alimentaires sont utilisés pour répondre à une souffrance intérieure, cela peut engendrer des complications significatives.
