Le clafoutis aux cerises est un incontournable de la gastronomie française, idéal durant la saison estivale. Ce délice traditionnel ravit à chaque bouchée les petits comme les grands. Grâce à cette recette inspirée par ma grand-mère, vous ne pourrez pas vous tromper !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau : Facile | Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de cerises au sirop
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 250 millilitres de lait concentré non sucré
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à clafoutis en céramique
Étapes de préparation
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Égouttez les cerises au sirop et mettez-les de côté.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez les œufs un par un tout en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
- Incorporez progressivement le lait concentré non sucré tout en continuant de mélanger.
- Intégrez l'extrait de vanille à votre préparation.
- Beurrez généreusement le moule à clafoutis et disposez les cerises égouttées sur le fond.
- Versez la pâte uniformément sur les cerises.
- Enfournez pendant 40 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
- Laissez tiédir avant de servir.
Astuce gourmande
Pour un clafoutis encore plus savoureux, saupoudrez un peu de sucre vanillé sur le dessus avant la cuisson. Cela apportera une délicieuse touche caramélisée qui ravira vos convives.
Suggestion de boisson
Accompagnez ce clafoutis d’un thé glacé à la pêche pour apporter une note rafraîchissante en harmonie avec la douceur des cerises.
Un peu d’histoire
Originaire de la région du Limousin, le clafoutis est un gâteau traditionnel, souvent préparé avec des cerises noires. C'est un dessert qui incarne la simplicité et l'authenticité de la cuisine française, idéal pour se rappeler des merveilles de notre patrimoine culinaire.
